麺屋 翼 千葉・西船橋

また夜ラとなり、また某店に行くかと、西船橋駅の改札を出る。すると閉まっていて、久々に反対側の既訪店に行くかと歩く。しかし探せども、見つからない。ここら辺だったよなと、丁度立っていた方にお聞きすると、閉店してしまったらしい。そんな訳で、こちらへ入る運びとなった。変わらない無国籍居酒屋風な店舗。

大きい円卓の単身入店者向けの席に案内を受け、腰を降ろして醤油味らしい中華ちゃーしゅーめんをお願いする。程なく到着。中華と冠されているラーメンだが、カツオがドバッと来る和風豚骨風醤油なスープ。麺は中太ちぢれで、やはり以前来たイメージのままのラーメンだ。チャーシューもまずまずで、気が付けば完食だった。いや、カツオで良かった。

(2006.06.05)
 


2006.06 オープンテラスのお店



2006.06 中華ちゃーしゅーめん

  
東船橋にある「じゃんじゃん」の系列店で、お洒落な無国籍居酒屋の雰囲気があるこちらだ。ガーデンテラス風になっているスペースもあるラーメンのお店はそうざらにない。はまぐりだしの浜磯塩ラーメンにチャーシューのトッピングを追加して注文。厨房に三〜四人と店内に三人と店内の規模と来店客数からいってお店の方も沢山いた。

厨房に巨人の清原さんに似ている方がいて気になった。などと思っている内にらーめんが到着する。はまぐりが貝ごと四つ入ってなかなかのボリュームがある。モヤシときくらげにシナチクと万能ネギのきざんだものに、お約束の半熟玉子の半分がのる。湯(スープ)はハマグリだしの塩味で比較的シンプルな味付けで良い仕立てに感じた。

麺は中太でややちぢれでそれ程気にならないタイプのカン水を使いプリプリな弾力のある楽しい麺。具のチャーシューはトロトロ系でともするとハシについてこない程にトロトロ。全体的に良い傾向。冷水は持って来てくれテーブルにある冷水ボトルから自由につぐ方式だった。

(2002.10.10) 
  

 麺屋 翼 (ツバサ)

 住所:千葉県船橋市本郷町421-2大塚ビル1F  TEL047-335-7967 ※データ情報更新(2012.10.12)

 定休日:年中無休  営業時間:11:00〜15:00/18:00〜翌1:00

 アクセス:JR総武線西船橋駅南口下車。線路添いの道路を市川方面へ向かい、左に入る道を曲がり車の往来がある通りに
       出たら右折してしばらく歩いた右側にあり。徒歩およそ6分、。