彩華･大石＠東京都江東区・門前仲町 ※閉店

2006．01なかなか渋いラーメンのお店。 2006．01半ちゃ〜しゅ〜めん（醤油）

アクセス 東京メトロ東西線門前仲町駅下車、徒歩およそ5分、江東区富岡1-12-6。 定休日 不定休 営業時間 11:00〜14:00／17:00〜21:00（土日祭日11:30〜15:00）

本日門前仲町に、木場の某鳥料理店が移転してオープンしたと知り、会社帰り行って見ると、ラーメンオンリーは提供していないとの事だった。 そんな訳で、以前お店を見つけて大変気になっていた、こちらへ入店する事にした。場所は深川公園と、富岡八幡宮の中間。 昼も茅場町にある同じ店名だったが、全く関係ないらしい。この「彩華」と言う店名は、以前ネットで調べると結構あちらこちらにあった。 先客１の中メニューを見て、ちゃ〜しゅ〜めん（醤油）1000円をお願いしたが、半ちゃ〜しゅ〜めん（醤油）800円に気が付き、すぐそちらへ変更して貰う。夜だし、だった。程なく到着。 おお、渋い鶏ガラのスープで、かなりあっさりでありながら、味わい深い。麺は低加水気味の極細ちぢれで、これまた渋い。そんな中に浮くチャーシューが、これまたいぶし銀の様なチャーシュー。 柔らかく、麹を感じる逸品。タレを継ぎ足して煮込んでいる感じがあったが、そんな事は無いらしい。後味感良く、気が付けば完食。 豚骨も多少利用しているそうで、隠し味もあるらしい。いや、旨かった。 （2006．01．16）

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