らーめん食べ歩き 
 らーめん神勢。@東京都文京区・本郷三丁目

2004.09勢いをつけて頑張って欲しい。
2004.09しょうゆチャーシュー大盛


アクセス 東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅下車徒歩5分、文京区本郷3-39-8。
定休日 日曜
営業時間 11:30〜14:30/18:00〜スープ切れ


いつもの通勤の時間より一時間遅く出掛けると、不思議に同じ道程でも、全く違う風情を感じるもの。あらゆる意味で、街の温度が一日の中で変化している事を再認識した気がした。

温度と言えば八月下旬の陽気で、残暑が続く東京。少し前に話題をさらった感のあるお店で、行って見るかとお茶の水から地下鉄を利用してこちらへ。

久々開店前に着いてしまい、しばらく待って入店。列も無く、一番で入ったが後続客が続く。やはりオープン仕立ての風情が残る。麺は普通盛で150gだそうで、券売機でしょうゆの一玉半らしい大盛に追加でチャーシューの券を買い着席。麺は六日寝かせた熟成した自家製麺らしい。

「かみせ」と読ませる店名の由来をお聞きした所、「勢得さんにあやかって、勢いの文字が欲しい所からです」的なお言葉を頂けた。程なく到着する。

湯(スープ)はどちらかと言えば、鶏の脂が前に出た感じで、醤油のカドも無く、この手の味付けにしては無化調感も高く良い感じだった。

麺がとても良く、中細やや太やや縮れで、コシも喉越しもいい感じだった。チャーシューは加工性が出ているものの巧くまとまっていた。青菜や茹で玉子、シナチクもいい風情が在った。

(2004.09.22)


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