らーめん食べ歩き 
 博多天神・新橋1号店@東京都港区・新橋

2003.09ノリチャーシューメン


アクセス JR新橋駅SL広場奥やや左の路地を入って行くと次の通りの手前右側にある。
定休日 無休
営業時間 11:00〜3:00


新橋の所用が済み、ビルの外に出ると空は晴れ渡って畳んだ傘を持っている自分が恥ずかしくなる位だった。帰途に着く前にもう一軒行くかとこちらを見つけ入店。

オープンスタイルのお店で、カウンタ席の手前は陽差し除けの幕があるだけ。長浜ラーメンのお店らしい。

あっさり白濁豚骨スープで東京に合わせ、さらに薄味にしているらしい。席に座ると爽やかな風が店内を吹き抜けて行く。目の前にはサービストッピングらしいゴマや紅ショウガ、辛し高菜が器に山盛りとなって置いてある。ノリチャーシューを注文して食した。

湯(スープ)はあっさりなミルキーさで、もう真っ白の純白な色合いが面白い白濁というよりは純白豚骨と呼びたくなる程のさっぱり白濁豚骨。その割りには旨みがしっかりあって美味しい。

麺は例の九州仕様で比較的コシがよさそう。チャーシューは小振りでプリプリのしっかり系でこういうのもいい。後半にゴマと紅ショウガをいれたが、質も良い感じで紅ショウガは辛みもしっかりある仕様でとっても良かった。

新橋駅烏森口近くにもう一店舗あり、都内に合計九店舗を有する長浜ラーメンのお店で、長浜の屋台で食べた事は無いがそんな雰囲気が楽しめる感じのお店であった。

(2003.09.04)


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