らーめん食べ歩き 
 らーめんや ぼにしも@東京都練馬区・練馬

2004.10ほのぼの系東京魚介あっさり醤油。
2004.10ラーメン


アクセス 西武池袋線練馬駅下車。目白通り沿い徒歩およそ3分、練馬区豊玉北5-5-4。
定休日 水曜日
営業時間 11:30〜14:30/17:00〜22:00


せっかくここまで来たのだからと某店を出た後、こちらを目白通り沿いに見つけ、店内から出る芳香にレベルの高さを感じ、入って見る事にした。

先客が二人程おられ、入り口の券売機でラーメンの券を買い、厨房におられる二人の方に、「二杯目なんで少なめでいいです」とお願いする。店名はイタリア語で、最上級に美味しい、と言う意味らしい。程なく到着する。

見た目からして、かなりあっさり感が高く、それで独特な魚介系の旨みを感じる醤油スープ。デジカメで撮影したのを見てか、「魚介系ですね」の一言になのか、営業時間と、素材とこだわりを紹介したインフォペーパーを頂く。

見ると、平目の干物と干し貝柱とある、何ともまさしく贅沢なスープ。麺も中細の内モンゴルのかん水もあってか、いい感じ。チャーシューも良かった。

ペーパーには東京らーめんとあったが、東京と言う文字を使うならば、東京系とか、東京人とか、らーめんに冠しても良いと思った位にそのラーメンは良かった。東京魚介あっさり醤油系と言える。ほのぼの系ボーノボーノである。

(2004.10.04)


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