らーめん食べ歩き 
 米沢ラーメン「愛愛」@東京都千代田区・末広町※閉店(各地で営業中)

2002.09 こってり醤油チャーシュー


アクセス 東京メトロ銀座線末広町駅から中央通りを秋葉原駅へ向かい程なく行った右側にあった。
定休日 無休
営業時間 未確認


今回二度目の入店。こってり醤油チャーシューを注文。さらに麺カタメでお願いしてみた処、快く承諾して貰った。程なくらーめんが到着。「こってり」の背脂は、みじん切りにしたのが軽く浮く程度。湯(スープ)は本当のあっさり系で悪くなかった。麺は中細ちぢれ麺で、寝かせがやや長いタイプな感じだった。

(2002.09.27)


店内に入ると店主らしき方と、物静かそうな店員の方の二人がおられた。チャーシューメン840円を券売機で購入したが、券が落ちてきた後こってりチャーシュー900円に気がつき、お店の方に60円支払いそちらにしてもらった。店内は米沢の観光ポスター等が貼られその気分になる。程なくラーメンが到着。

「手もみ細ちぢれ多加水麺で大変コシのある麺です」と店内にあったが、ややヤワメに感じた。湯(スープ)は昔ながらの味付けで、こってりの背脂が入っていた。具のチャーシューは、肉厚のあっさり煮込みで、脂分が多く好みであった。

なおこの店に味玉は存在しない。またサービスで塩ごまが振りかけられた小ライスと野沢菜がつく。冷水は持って来てくれ冷水ボトルからつぐ方式である。ここもアルカリイオン水を使用しており美味しい水だった。

(2002.07.16)


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